Del microblogging

Perdón que de repente me olvide de mi blog...ahora me dedico al micro-blog y así hasta que deje de escribir y le dicte a un aparetejo lo que pasa por mi mente...y así como dejé de escribir en el blog, dejé de escribir en alguna libreta alguna vez...y dejé de hablar alguna vez (era rebueno contando chistes) y así en esta vida tan más high tech dejamos de hacer algo que antes nos gustaba hacer. Hacia dónde vamos? dejando de hacer cosas que antes disfrutábamos solo porque salió algo que es "mejor"...pero si lo anterior nos gustaba!...ya me hice bolas.
Creo que más bien lo que cambia es la forma, el fondo sigue siendo el mismo...no?

El punto es que no, no descuido mi blog, medio se me olvida, pero no lo dejo, acá se me permiten los caracteres que se me pegue la gana y no solo 140, que debo reconocer me forzan a ser un poco más creativo para que me quepa una idea de esas que luego tengo, para que quepa todo, un vochito pues donde hay que meter todo.

Luego regreso y les cuento de unas ondas personales en las que me he estado metiendo.

El día de ayer me quedé en casa, me dio hueva hasta de salir a comprar algo de comer, por lo que con lo que tenía a la mano, fue que me hice de comer. Resultó que pude prepararme una pasta con salsa cremosa de chile de árbol. Lo tuitié y creo que varios quieren la receta, y dice:

Ingredientes

2 chiles de árbol

1 chorrito de aceite de oliva

2 jitomates saladet picados en cuadritos (lo pueden escalfar para quitarle la piel, pero eso es al gusto de cada quien)

*escalfar: pasar por agua hierviendo los jitomates con un corte de cruz en la punta, 10-15segundos, esto facilitará el retiro de la piel)

¼ de crema

2 cubos de consomé de pollo

300gr de pasta

Sal al gusto

Un diente de ajo (se puede usar un diente mediano de echalote)

Preparación

*Salsa

1. sofreir en una sarten el ajo y/ó echalote en aceite de oliva precalentado, una vez que suelte el olor, agregar el chile de árbol (de preferencia sin semilla, aunque eso depende de qué tanto quieran que pique)

2. No dejar que se sofría mucho el chile para evitar se queme, agregar el jitomate picado y bajar lumbre, sazonar con la sal. Si es necesario utilizar el consomé de pollo para darle el sabor deseado. No importa que sepa un poco más salado, ya que se le agregará la crema.

3. Una vez que la salsa ha espesado y que los cubos de jitomate ya no se notan, se “crema” la salsa. Esto es que se toman dos cucharadas de la salsa de tomate y se agregan a la crema (no al revés) se mezcla en el recipiente donde se tenía la crema, hasta obtener una textura pareja y se vacía donde se está cociendo el resto de la salsa. No dejar que hierva, solo dar vueltas, una vez que se ha integrado crema y salsa, apagamos

4. Cocemos la pasta en agua con sal. (Esto lo podemos hacer en paralelo mientras se prepara la salsa) Una vez cocida, retiramos el agua y agregamos la salsa.

Nada difícil ó si?, pues háganla y me dicen qué tal.

Todo lo que No

A pesar de su sencilla letra, me dá un no sé...raro.

COCINAR es para mi un placer

Como que últimamente he disfrutado más mi diplomado en gastronomía. Ya había tomado antes un curso, el problema fué no practicar nada de lo aprendido. Esta vez ha sido diferente ya que he preparado más cosas después de la clase y con gratas sorpresas. Creo que el miedo más frecuente es que no te salgan las cosas. Pues afortunadamente no ha sucedido y he tenido cierto éxito en las recetas. Eso si, no es lo mismo hacer porciones de clase que realizar menú para 8 ó más. Cosa que lo hace más complejo y cansado. No por eso pienso dejar de hacerlo, al contrario, son buenos retos, mantener sazón a pesar del tamaño de los comensales.

Este fin de semana preparé risotto con setas y espárragos y un ossobuco de ternera con crema de vino....no por nada pero debo decirles que me quedó esquisito. Prometo, si alguien llegara interesarle (ó debiera decir: si alguien lee este espacio) que les puedo pasar las recetas y los tipos que me han dado.

Les dejo que hoy planeo llegar a mi casa a levantar el tiradero que es inevitable.

Un caracol

Y ayer, pasó lo que siempre evito hacer!...y no saben que mal me siento por ello. Pisé un caracol. Sé que con todo lo que nos sucede un caracol menos es una cuestión menor, mucho menor. Pero no sé, a mi me dá un sentimiento pisarlos, porque sé que aunque al primer crujir alcance a quitar el tenni ya le dí en la madre al pobre bichito y eso me puede deprimir. Todo el tiempo los aparto de la banqueta y los regreso al pasto y advierto a los que me acompañen que se fijen en el piso para que no los pisen. Y pueden echarme a andar con la simple respuesta de: "no mames es un pinche caracol"...pues me vale madres, no me gusta que los pisen y punto, no sé ni porqué, siempre los he protegido y anoche pisé uno y sentí que me pisaba el corazón. Pobre caracol, caracol, caracolito...

De Regreso

Y dejé de bloggear un tiempo, ahora lo retomé con solo 140 caractéres, de hecho a estas alturas ya no tendría más espacio que escribir...por lo mismo decidí retomar este espacio de chingomil de caracteres disponibles. No, no dejaré twitter, solo lo iré complementando con este espacio que ya tenía.
El día de hoy disfruto al máximo de un regalo que me acaban de hacer con motivo de mi cumpleaños. Unos audífonos grandotes (estoy seguro tienen un nombre que aplica para este tipo de aparatos, pero yo prefiero decirles así porque así son y no me sé el nombre). Desde el sábado que los estrené me he acercado más claramente a mis canciones favoritas y a las que no sabía que me gustaban tanto y que gracias a estos "audífonos grandotes" lo son ahora. Y no que no hubiera usado antes este dispositivo, simplemente que no con las rolas que me gustan...que hace gran diferencia. De momento escucho a Goldfrapp y entrenando un poco las rolas para el concierto que es mañana.

Les dejo...la la la la lalalala lala lala lara lara lara

DF: Ciudad sin Valores

Un blog que me encontré en la red que resume mucho de lo que quise decir ayer al leer los periódicos...

(dénle click al título)

Saludos